Ang Apang ay isa sa mga kinikilalang tradisyonal na kakanin ng mga Maranao sa Lanao del Norte.
Ito ay isang uri ng malambot at mabangong rice pancake, gawa sa galapong (giniling na bigas), gata ng niyog, at kadalasang hinaluan ng pandan para sa natural na kulay at aroma.
Isa sa mga tampok ng Apang ay ang payak ngunit masarap nitong lasa.
Niluluto ito sa maliit na bilog na kawali, at kapag luto na, maaaring lagyan ng latik, ginadgad na niyog, o asukal upang dagdagan ang tamis at linamnam.
Higit pa sa pagiging simpleng pagkain, ang Apang ay sumasalamin sa mayamang kultura at tradisyon ng mga Maranao.
Sa bawat kagat nito, mararamdaman ang init ng pagtanggap at pagkakaisa ng komunidad—isang paalala na kahit sa modernong panahon, nananatiling buhay ang mga katutubong lutuin at kaugalian.
Sa patuloy na pag-unlad ng lipunan, mahalagang alalahanin at ipagmalaki ang mga pagkaing tulad ng Apang, mga simpleng delikasiya na may malalim na kasaysayan at kahulugan.