Ang pinagmulan ng Zamboanga Curacha ay matutunton pabalik sa baybaying dagat ng Jolo, Sulu kung saan ang pulang palaka na alimango, na kilala rin bilang spanner crab, ay matatawag na lamang o exclusive.
Ang mga alimango na ito ay kilala sa kanilang mapulang kulay na nananatiling kakaiba kahit na matapos itong lutuin.
Ang pangalang ‘Curacha’ ay nagmula sa diyalektong Chavacano na sinasalita sa Zamboanga at ganap nitong sinasaklaw ang esensya ng lokal na delicacy na ito.
Ang tubig ng Zamboanga ay tahanan ng mahalagang crustacean na ginagawa itong isang staple sa culinary repertoire ng rehiyon.
Ang mayamang kasaysayan at tradisyon ng paghahanda at paghahatid ng Curacha ay ipinasa sa mga henerasyon, na ginagawa itong mahalagang bahagi ng kultura ng pagkain ng Zamboanga dahil sa kakaibang lasa at texture ng pulang palaka na alimango. Ang Curacha ay hinahangad na ulam, na nakakaakit ng mga mahilig sa pagkaing-dagat mula sa malayo at sa iba’t ibang dako upang matikman ang katangi-tanging lasa nito.
