Kilala rin bilang “puting goby” ang Dried Pijanga na isang tanyag na delicacy na nagmumula sa Lake Mainit sa Surigao at itinuturing na unang klase ng dried fish sa lugar.
Ang mga lokal na komunidad, lalo na ang mga kasapi ng rural agrarian reform community, ay nagsusumikap upang mapanatili ang tradisyon ng paggawa ng Dried Pijanga, kaya’t ito ay may espesyal na kwento ng pagsisikap at dedikasyon.
Ang natatanging lasa ng Dried Pijanga ay hindi maikakaila, kaya’t madalas itong binibili ng mga turista at lokal.
Ang pagkaing ito ay maaaring ihain bilang ulam, kasama ng kanin, o kaya naman ay gawing pampagana sa iba’t ibang okasyon.
Ang Surigao ay hindi lamang kilala sa masarap na Dried Pijanga, kundi ito rin ay isang destinasyon ng pakikipagsapalaran para sa mga manlalakbay.
Mula sa mga makikita at mararanasang mga aktibidad tulad ng pagsisid, trekking, at pag-explore ng mga natural na tanawin, hanggang sa mga lokal na pagkain.
Sa kabuuan, ang mga delikasyang tulad ng Dried Pijanga ay nagbibigay ng sulyap sa mayamang kultura at tradisyon ng Surigao.
Ang Dried Pijanga ay hindi lamang isang simpleng pagkain kundi ito ay isang simbolo ng pagkakaisa at pagsisikap ng mga tao sa lugar na ito.