Isa sa mga pinakamatamis na sikreto ng Surigao ay ang Poot-Poot Ginamos, isang delikasyang gawa sa maliliit na isdang tinatawag na poot poot, na matatagpuan lamang sa mga baybayin ng Pilipinas.
Ang mga isdang ito ay may natatanging lasa na nagbibigay ng kakaibang karakter sa ginamos na ito.
Kasama ng mga poot poot, mayroon ding fermented fish sauce na tumutulong sa pag-enhance ng lasa, kaya naman ito ay talagang nakakapang-akit sa sinumang sumusubok nito.
Ang isang garapon ng Poot-Poot Ginamos ay nagkakahalaga ng wala pang isang daang piso, na nagiging dahilan upang ito ay maging paborito ng mga mahilig sa masarap at mura.
Ang pagiging mura nito ay nagbibigay-daan sa mga bisita na matikman ang isang tunay na piraso ng kultura at lutong bahay ng Surigao.
Para sa mga bumibisita sa Surigao, ang Poot-Poot Ginamos ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang simbolo ng lokal na pamumuhay at tradisyon.
Sa bawat subo, madarama mo ang pagmamahal at pagsisikap ng mga mangingisda at mga lokal na nagtataguyod ng ganitong klaseng pagkain.
