Ang Puto Dinagat ay isa sa mga pinakakilalang pagkain sa Dinagat Islands na may kakaibang bersyon ng tradisyonal na puto na karaniwang matatagpuan sa iba’t ibang bahagi ng Pilipinas.
Ang pangunahing sangkap ng Puto Dinagat ay gawa sa malagkit na bigas at harina, ngunit ang sikreto sa espesyal nitong lasa ay ang paggamit ng mga sariwa at likas na produkto ng isla.
Ang mga ito ay karaniwang kinabibilangan ng gata ng niyog, na nagbibigay ng masarap na creamy na texture, at minsan ay hinahaluan din ng lokal na prutas tulad ng langka o ube upang magdagdag ng natural na tamis at kulay.
Katulad ng tradisyonal na puto, ang Puto Dinagat ay niluluto sa pamamagitan ng pag-steam.
Ngunit, ang bawat pamilya sa Dinagat Islands ay may kanya-kanyang bersyon, na madalas ay pinapasa-pasa mula sa henerasyon hanggang sa susunod na henerasyon.
Ang ilan ay nagdaragdag ng niyog o pinipig bilang toppings, habang ang iba naman ay sinasamahan ito ng latik o muscovado sugar para sa dagdag na tamis.
Madalas mong makikita ang Puto Dinagat na inaalok sa mga lokal na pamilihan o sa mga espesyal na okasyon tulad ng piyesta at kasalan.
Ang Puto Dinagat ay hindi lamang isang pagkain, ito rin ay simbolo ng kultura at tradisyon ng Dinagat Islands.
